La espinaca, esa hoja bella de verde intenso

Actualizado: 6 de dic de 2020

Hoja bella de verde intenso, con infinidad de usos, rica en nutrientes y cultivada en tierras muy cercanas a la Ciudad de México. La que utilizamos en FESTÍN para todas nuestras preparaciones proviene de las chinampas y, en ocasiones, de huertos urbanos o proyectos sustentables.


Para esta temporada otoñal recomendamos consumirla cocida para dar estabilidad a nuestro ser (viéndolo desde una perspectiva alimentaria holística).


Te compartimos una lista de los beneficios y usos de esta hoja que no solo tiene que ver con sistema inmunológico ni digestión:

  • Ayuda a nutrir la columna vertebral. Es gran apoyo para mujeres embarazadas o en lactancia.

  • Disminuye el estreñimiento.

  • Ayuda en la producción de sebo para mantener el cabello hidratado.

  • Mejora la visión.

  • Tiene una importante actividad antioxidante.


Entre los usos más destacados de la espinaca tenemos:

  • Jugos verdes

  • Ensaladas

  • Sopas o cremas

  • Guarniciones

  • Relleno para tartas, omelettes, empanadas, etc.

Y también podemos incluirla en recetas para:

  • Hot cakes, waffles o crepas. No sólo como relleno, si no en la mezcla; esto le dará un color muy llamativo.

  • Tortillas de maíz

  • Desayunos de otoño combinados con ghee y sabores dulces.

  • Bowls tanto dulces como salados.

  • Licuados dulces

Te invitamos a descargar🥙 la receta FESTÍN de un desayuno dulce con esta maravillosa hoja.


78 vistas

Entradas Recientes

Ver todo

Cocinando y comiendo en otoño 🍂

Llegó una de las estaciones más bonitas: el Otoño, y es importante que en la cocina estemos preparados para recibirlo y pensar qué ingredientes debemos utilizar para poder transmitir una energía y nut

Receta: Avena con frutos rojos

½ taza de leche de tu preferencia ½ taza de avena Cantidad suficiente de agua La cantidad que quieras de frutos rojos (fresa, zarzamora, frambuesa) Al gusto de miel (puede ser d

Recibe nuestro menú semanal